Voor deze spelt-banaan zou ik dan weer niet gaan. Maar hard voorbij lopen!

Zoals jullie weten ben ik dol op banaan en spelt. De combinatie past enorm goed in het voedingspatroon van een sporter. Maar deze prefab pancakes bevatten voornamelijk andere ingrediënten dan spelt en banaan. Voor de 40% bananenpuree kun je beter een verse banaan kopen,  de speltbloem vervang je voor pure volkoren speltmeel en het scharrelei-eiwitpoeder voor een ei. Deze ingrediënten samen kosten nog geen € 5,- en daar bak je heel veel pure, heerlijke pancakes voor.

Recept — > prak 1 rijpe banaan, kluts het ei door de geprakte banaan en voeg het volkoren speltmeel toe. Bak op middelhoog vuur. Heerlijk met Griekse yoghurt of kwark en verse bramen of kersen!